【新店舗レビュー】岐阜県垂井町にGURUNIE（グルニエ）誕生！焼き菓子専門店の初日に行ってきた

2026年8月24日

地域速報

**結論：**焼き菓子・ケーキだけを扱う専門店として、あの人気ベーカリーが新しい一歩を踏み出しました。初日はほぼ満車の大盛況です。

2026年8月8日、岐阜県不破郡垂井町に「GURUNIE（グルニエ）」がオープンしました。地元で愛されるベーカリー「グルマンヴィタル垂井本店」が進める「グルマンヴィレッジ構想」の一環で、これまでパンと同じ店内で販売してきた洋菓子部門を独立させた新業態です。営業エリアでイベント取材をすることも多い僕ですが、今回は仕事帰りに現地の様子を見てきたのでレポートします。

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店舗基本情報

項目	内容
店舗名	GURUNIE（グルニエ）垂井店
所在地	岐阜県不破郡垂井町宮代441（グルマンヴィタル垂井本店に併設）
オープン日	2026年8月8日（土）
営業時間	8:00〜18:30
定休日	火曜・水曜
電話番号	0584-84-2401

グルマンヴィレッジ構想とは

グルマンヴィタルの鈴木政裕社長は、パンと焼き菓子それぞれの専門性を高めながら「みんなが輪を持てるヴィレッジ＝村」を作りたいと語っています。専門店に分けることで店内の混雑緩和と製造体制の最適化を図り、次世代の食の担い手育成にもつなげる狙いがあるそうです。垂井本店自体も7月31日に移転リニューアルオープンしたばかりで、この夏、垂井町の食のシーンが一気に動いています。

オープン当日の様子

僕が訪れたのはオープン初日の午後でしたが、店舗前の駐車場はほぼ満車。国道21号の向かいには臨時駐車場まで用意されていました。棚に並ぶのは、SNSでも話題になった「エンジェルフロマージュ」をはじめ、石窯米粉カヌレ、フィナンシェ、レモンケーキなど。午後の時間帯でも残りわずかになっている商品があり、開店直後の熱気がそのまま続いているような雰囲気でした。（写真）

営業マンとして日々いろんな店舗を見て回りますが、既存の看板商品を「独立させる」という判断は勇気がいるはずです。それでもこれだけの人が集まるのは、本店で培ったブランド力の強さを感じさせます。